Sitruunainen kanapasta chilillä
Sitruunainen kanapasta chilillä on täydellinen arki-illan pelastaja. Raikas sitruuna ja tulinen chili tekevät tästä pastasta unohtumattoman.
- 400 g pastaa (esim. linguine tai spaghetti)
- 500 g kananfileetä
- 3 rkl oliiviöljyä
- 3 valkosipulinkynttä viipaloituna
- 1 sitruuna (mehu ja kuori)
- 1–2 tl chiliflokkeja (maun mukaan)
- 1 dl pastan keittovettä
- Kourallinen tuoretta persiljaa hienonnettuna
- Suolaa ja mustapippuria
- Parmesaania raastettuna (tarjoiluun)
- Keitä pasta paketin ohjeen mukaan reilusti suolatussa vedessä al denteksi. Säästä keittovettä noin 1 dl ennen valuuttamista.
- Leikkaa kananfileet suupalan kokoisiksi paloiksi ja mausta niitä suolalla, pippurilla ja chiliflokeilla.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kanapalat ja paista noin 5–7 minuuttia, kunnes ne ovat kunnolla kypsät ja saaneet kullanruskean pinnan.
- Lisää pannulle ohuiksi viipaleiksi leikattu valkosipuli ja anna sen paahtua minuutti kahden, jotta aromi vapautuu mutta ei pala.
- Purista sitruunasta mehu kanan päälle ja raasta myös kuori pannuun. Sekoita hyvin ja anna hautua hetki.
- Lisää valutettu pasta pannulle ja sekoita reippaasti. Jos pasta vaikuttaa kuivalta, lisää loraus keittovettä ja sekoita vielä – tärkkelyspitoinen keittovesi tekee kastikkeesta kermaisen ja siloisen.
- Viimeistele annos tuoreella persiljalla, lisää chiliflokeilla makua mieltymyksesi mukaan ja tarjoile heti. Parmesaaniraaste sopii päälle erinomaisesti.
Kun arki-ilta kaipaa jotain erityistä mutta nopea valmistus on valttia, sitruunainen kanapasta chilillä on juuri oikea valinta. Tässä pastassa yhdistyvät mehevä kana, raikas sitruuna ja sopivasti potkua antava chili – täydellinen kolmikko pastaa rakastaville.
Pastaa.fi:llä uskomme, että parhaat pastaruoat syntyvät yksinkertaisista aineksista ja hyvästä tekniikasta. Tämä resepti on loistava esimerkki siitä, miten muutamalla laadukkaalla raaka-aineella saa pöytään annoksen, josta koko perhe pitää. Sitruunan kirpeys tasapainottaa kanan täyteläisyyden täydellisesti, ja chili tuo annokseen sen pienen extrakipinän.
Pasta on elämää – ja tämä sitruunainen versio on kuin aurinkoinen kesäpäivä lautasella. Valmistuu alle puolessa tunnissa, joten voit nauttia enemmän aikaa syömiseen kuin kokkailuun.
