Kermainen pasta avec poulet et pesto
Täyteläinen kermainen pasta kanalla ja pestolla valmistuu helposti arki-illaksi. Herkullinen italialainen klassikko uudessa muodossa!
- 400 g rigatonia tai penneä
- 2 kananrintafileetä (n. 400 g)
- 3 rkl basilikopestoa
- 2 dl kuohukermaa
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- 50 g parmesaanijuustoa raastettuna
- Tuoreita basilikanlehtä koristeluun
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- 1 dl pastavettä (tarvittaessa)
- Valmistele ainekset: Leikkaa kananrintafileet noin 2 cm:n paloiksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kiehauta runsaasti suolattua vettä pastaa varten.
- Kypsennä kana: Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kanapalat ja paista noin 5–6 minuuttia, kunnes ne ovat kauttaaltaan kullankeltaisia ja kypsänä läpikotaisin. Siirrä kana sivuun odottamaan.
- Keitä pasta: Lisää pasta kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsäksi. Ota talteen noin 1 dl pastavettä ennen valuamista. Valuta pasta.
- Valmista kastike: Käytä samaa pannua kanan paistamisen jälkeen. Lisää valkosipuli ja paista 30 sekuntia kevyesti öljyssä. Kaada joukkoon kerma ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 3 minuuttia, kunnes kastike hieman paksuuntuu.
- Yhdistä pesto: Lisää basilikopesto kastikkeeseen ja sekoita huolellisesti. Maista ja säädä suola ja pippuri mieleiseksesi. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman talteen ottamaasi pastavettä.
- Kokoa annos: Lisää valutettu pasta kastikkeeseen ja sekoita, jotta pasta peittyy kunnolla kermaisella pestokastikkeella. Lisää kanapalat takaisin pannuun ja sekoita vielä kerran.
- Tarjoile: Annostele lautasille heti. Viimeistele raastetulla parmesanilla, tuoreilla basilikanlehdillä ja halutessasi pienellä lorauksella laadukasta oliiviöljyä. Nauti lämpimänä hyvän seuran kanssa!
Kun arki kaipaa lohtua ja lämpöä, kermainen kana-pastapesto on täydellinen ratkaisu. Tämä runsas pasta yhdistää mehevän kanan, tuoreen basilikapeston ja samettimaisen kermakastikkeen tavalla, joka saa sinut pyyhkimään lautasen puhtaaksi viimeiselläkin vilalla.
Pesto tuo annokseen vihreyttä ja yrttisyyttä, kun taas kerma pehmentää makuja ja sitoo ainekset yhteen harmoniseksi kokonaisuudeksi. Pasta on se liima, joka pitää kaiken kasassa – aivan kuten pitääkin. Tämä on se ruoka, jonka muistat pitkään ja jonka tekee mieli toistaa jo seuraavana viikonloppuna.
Pastaa.fi:ssä uskomme, että pasta on enemmän kuin pelkkä ruoka – se on kokemus. Tämä resepti on omistettu kaikille, jotka rakastavat hiilihydraatteja sydämestään ja haluavat nauttia arjesta täysin siemauksin.
