Kermainen kanapasta
Kermainen kanapasta syntyy nopeasti ja maistuu koko perheelle. Broilerisuikaleet, kerma ja tomaattipyre luovat täydellisen pastakastikkeen.
- 500 g pastaa (esim. penne tai fusilli)
- tilkka öljyä paistamiseen
- 500 g broilerisuikaleita
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 tl sitruunapippuria
- 1 tl hunajaa
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 2 dl ruokakermaa
- tuoretta basilikaa koristeluun
- parmesaaniraastetta reilusti päälle
- Keitä pasta runsaassa suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Varaa kauhallinen pastavettä sivuun ennen valutusta.
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää broilerisuikaleet ja ruskista ne kunnolla – älä sekoita liikaa, anna pinnan saada väriä.
- Pilko sipuli ja valkosipulinkynnet. Lisää ne pannulle broilerin joukkoon ja kuullota noin 2–3 minuuttia, kunnes sipuli pehmenee ja tuoksuu herkulliselta.
- Kaada pannulle soijakastike, sitruunapippuri, hunaja ja tomaattipyre. Sekoita hyvin ja anna ainesten sulautua yhteen minuutin ajan.
- Lisää ruokakerma ja anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes se sakenee kauniisti. Jos kastike tuntuu liian paksulta, ohenna se varatulla pastavedellä.
- Valuta pasta ja lisää se suoraan kastikkeeseen. Sekoita huolellisesti niin, että jokainen pastanauha peittyy kermaisella kastikkeella.
- Annostele syville lautasille, raasta päälle reilusti parmesaania ja koristele tuoreella basilikalla. Tarjoile välittömästi – pasta odottaa sinua, ei toisinpäin.
Kun arki-ilta kaipaa lohtua ja vatsa täyttymistä, kermainen kanapasta on vastaus kaikkiin kysymyksiin. Tämä pasta on juuri sellainen ruoka, jonka äärelle koko perhe kokoontuu mielellään – täyteläinen kastike, mehevät broilerisuikaleet ja runsas pasta tekevät siitä aterian, josta ei jää nälkä.
Kastikkeen salaisuus piilee yksinkertaisessa mutta toimivassa yhdistelmässä: ruokakerma antaa pyöreyden, tomaattipyre syvyyden ja pienen hunajan sekä soijakastikkeen lisäys nostaa maut aivan uudelle tasolle. Sitruunapippuri raikastaa kokonaisuuden juuri sopivasti. Tätä pastaa ei hylätä lautaselle kesken kaiken.
Parasta tässä reseptissä on se, että se on valmis alta puolen tunnin – ja silti se maistuu kuin olisi käyttänyt tuntikausia liedellä. Pasta on pastaa.fi:n sydän, ja tämä kanapasta on yksi niistä resepteistä, jotka ansaitsevat paikan jokaisen kotikokkin vakiorepertuaarissa.
