1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa runsaassa vedessä al denteksi. Valuta hyvin.
2. Valmista kermainen kastike: kaada kerma, maito ja jauhot kattilaan ja vispaa ne tasaiseksi seokseksi. Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes kastike kiehuu ja paksuuntuu – noin 3 minuuttia.
3. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon juustoraaste sekä pakasteherneet. Mausta suolalla. Herneet sulavat ja lämpenevät kastikkeessa nopeasti.
4. Lisää valutettu pasta kastikkeeseen ja sekoita huolellisesti, niin että jokainen pastakappale peittyy kermaisella kastikkeella.
5. Annostele lautasille ja viimeistele tuoreella hienonnetulla persiljalla sekä reilusti mustapippuria myllystä. Tarjoile välittömästi!

Joskus arki vaatii nopeita ratkaisuja – ja silloin pikapasta astuu kuvaan. Tämä ihastuttava pasta syntyy vartissa, mutta maussa ei tingitä yhtään. Kermainen kastike, sulanut juusto ja makeat pakasteherneet muodostavat yhdessä juuri sen lohdullisen kokonaisuuden, jota parhaimmalta pastalounaalta odotetaan.

Pikapasta on täydellinen ruoka kiireisille arki-illoille ja lauantailounaille, kun vatsa kurnii mutta aika on vähissä. Fusillin tai pennen kierteisiin tarttuu kastike ihanan tiukasti, ja jokainen suupala on täynnä lämmintä, juustoista makua. Persilja viimeistelee annoksen tuoreella säväyksellä.

Pastaa.fi:n hengessä tämä resepti muistuttaa, miksi pasta on niin rakastettu – se on yksinkertaista, nopeaa ja aina hyvää. Kerran kokeiltuasi teet tätä yhä uudelleen.