Lempeän tulinen kanapasta
Helppo arki-illan broileripasta suoraan uunista. Kaikki ainekset kootaan vuokaan sellaisenaan – ei pilkkomista, pelkkää hyvää pastahetkeä!
- 450 g broilerin suikaleita
- 1 rkl rypsiöljyä
- 300 g pastaa (esim. penne tai rigatoni)
- 1 prk creme fraîche mex -kermaa
- 1 tlk tomaattimurskaa
- 100 g tomaattipyreetä
- 1 dl cashewpähkinöitä
- 1–2 dl vihreitä jalapenon viipaleita (purkista)
- ripaus hienoa suolaa
- 1 pussi mozzarellaraastetta
- 200 g mangoa kuutioina (esim. pakaste)
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Keitä pasta reilusti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
- Ruskista broilerisuikaleet rypsiöljyssä kuumalla pannulla kullanruskeiksi. Mausta kevyesti suolalla.
- Valuta pasta huolellisesti ja kaada se suureen kulhoon. Lisää ruskistettu broileri, creme fraîche -kerma, tomaattimurska, tomaattipyree, cashewpähkinät, jalapenon viipaleet ja mangokuutiot. Sekoita kaikki ainekset keskenään tasaisesti.
- Voitele uunivuoka kevyesti öljyllä. Kaada pasta-broileriseos vuokaan ja levitä se tasaiseksi.
- Ripottele pinnalle reilusti mozzarellaraastetta niin, että koko pinta peittää.
- Paista uunin keskitasolla noin 20–25 minuuttia tai kunnes juustopinta on kauniisti kullankeltainen ja kupruilee houkuttelevasti.
- Nosta vuoka uunista ja anna hetken tasaantua. Tarjoile broileripasta heti raikkaiden vihersalaattilehtien kera.
Arki-illat vaativat välillä reseptin, joka ei kysy liikaa. Tämä uunissa kypsennetty broileripasta on juuri sellainen – suorastaan huijarin helppo, mutta lopputulos on niin herkullinen, että perheen tai kaveriporukan kehut ovat taatut. Pasta, broileri, tomaattisoosi ja sulanut juusto sulautuvat yhteen täydelliseksi kokonaisuudeksi.
Pastan rakastajalle tämä on taivaallinen yhdistelmä: al dente pasta kylpee mehevässä, hieman tulisessa kastikkeessa, jonka mango tuo mukanaan ihanasti makeaa kontrastia. Cashewpähkinät lisäävät ruokaan mukavaa tekstuuria ja puraisua. Juustoinen, kultainen pinta tekee annoksesta suorastaan vastustamattoman.
Ruoka on valmis niin nopeasti, että ehdit sen jälkeen rentoutua sohvalla. Tarjoile raikkaalla vihersalaatilla, niin arki-ilta on pelastettu täydellisellä pasta-aterialla.
