Nduja-ricottapasta
Tulinen nduja ja pehmeä ricotta luovat täydellisen tasapainon tässä rohkeassa ja kermaisessa pastareseptissä.
400 g rigatoni
2 rkl ndujaa
200 g ricottaa
1 rkl tomaattipyree
2 valkosipulinkynttä
2 rkl oliiviöljyä
½ dl pastan keitinvettä
50 g parmesaania
Tuoretta persiljaa
1. Keitä pasta al denteksi. Kuullota valkosipuli öljyssä.
2. Lisää ’nduja ja tomaattipyre. Anna sulaa mausteiseksi kastikkeeksi. Voit tarkistaa maun, mutta yleensä pienikin määrä ndujaa antaa paljon potkua.
3. Lisää ricotta ja hieman pastavettä, sekoita kermaiseksi.
3. Lisää pasta ja parmesaani. Viimeistele lehtipersiljalla.
