Kana-tortellinikeitto tomaattipohjalla
Tämä kana-tortellinikeitto tomaattipohjalla on täydellinen arki-illan lohtupasta. Tortellini tekee keitosta täyttävän ja herkullisen – valmis puolessa tunnissa!
- 400 g kaanfileetä
- 250 g tuoretta tai pakastettua tortellinia (esim. juusto- tai lihatäytteinen)
- 1 iso sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 400 g tomaattimurskaa
- 6 dl kanaliemi
- 1 tl kuivattua oreganoa
- ½ tl chiliä (valinnainen)
- 2 rkl öljyä
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- tuoretta basilikaa koristeluun
- parmesanraastetta tarjoiluun
- Valmistele ainekset: Leikkaa kanatilkut suupalan kokoisiksi paloiksi. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Mittaa muut ainekset valmiiksi ennen keittämisen aloittamista.
- Kuullota sipuli: Kuumenna öljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota noin 3–4 minuuttia, kunnes sipuli pehmenee ja muuttuu läpikuultavaksi. Lisää valkosipuli ja paista vielä minuutin ajan.
- Ruskista kana: Lisää kanapalaset kattilaan ja ruskista ne kullanruskeiksi kaikilta puolilta, noin 5–6 minuuttia. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Lisää tomaatti ja liemi: Kaada joukkoon tomaattimurska ja kanaliemi. Sekoita hyvin ja lisää kuivattu oregano sekä hieman chiliä halutessasi. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, jotta maut yhdistyvät.
- Keitä tortellini: Lisää tuore tai pakastettu tortellini suoraan keittoon ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan, yleensä noin 4–6 minuuttia, kunnes pasta on kypsää ja pinnalle kelluva.
- Tarkista maku: Mausta keitto lopuksi suolalla, pippurilla ja halutessasi ripaukse sokeria pyöristämään tomaatin hapokkuutta. Lisää tuoretta basilikaa kattilaan juuri ennen tarjoilua.
- Tarjoile: Annostele keitto syville kulhoille. Viimeistele reilusti raastettua parmesania ja tuoreita basilikanlehtiä. Tarjoile lämpimän ciabattan tai focaccian kera.
Kun arki-ilta kaipaa lämpöä ja lohtua, kana-tortellinikeitto on vastaus jokaiseen kysymykseen. Mehevä kana ja täytetty tortellini yhdistyvät rikkaaseen tomaattilienteen, joka on samaan aikaan herkkä ja täyteläinen. Tämä on keitto, joka saa koko perheen pöytään ilman vaivaa.
Pastaharrastajat tietävät, että tortellini on yksi Italian suurimmista lahjoista maailmalle – pieni, täytetty pastanyytty, joka imee itseensä keiton maut täydellisesti. Tomaattipohjainen liemi tuo makeutta ja syvyyttä, jota höystää sopiva ripaus mausteita. Jokainen lusikallinen on kuin lämmin halaus kulhosta.
Parasta tässä reseptissä on sen nopeus ja yksinkertaisuus. Voit käyttää kaupan valmiita tortellini-pusseja, jolloin keitosta tulee arjen pelastaja, joka syntyy hetkessä. Koristele lopuksi raikkaalla basilikalla ja anna parmesanraasteen sulaa pinnalle – niin saat ravintolatasoisen annoksen omassa keittiössäsi.
