1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Ruskista kananpojan jauheliha kuumassa pannussa tilkassa öljyä. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Lisää pannulle valmis maustettu tomaattikastike. Sekoita hyvin ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 5–10 minuuttia, jotta maut sulautuvat yhteen.
3. Kaada uunivuoan pohjalle ohut kerros tomaatti-jauhelihakastiketta. Aseta päälle kerros lasagnelevyjä.
4. Levitä lasagnelevyjen päälle tomaatti-jauhelihakastiketta ja sen jälkeen kolmen juuston kermaa. Jatka kerroksia vuorottelemalla: lasagnelevyt, liha-tomaattikastike, kolmen juuston kerma.
5. Päätä viimeinen kerros lasagnelevyihin. Kaada loput kolmen juuston kermasta päälle ja ripottele runsaasti juustoraastetta pinnan päälle.
6. Paista uunissa noin 30–35 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja lasagnelevyt ovat täysin pehmenneet.
7. Anna lasagnen vetäytyä 5–10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta kerrokset pysyvät siisteinä leikattaessa.

Lasagne on pastan kuningatar – kerros toisensa päälle pinottuna se on lämpimän kodin ruokaa parhaimmillaan. Tässä versiossa pääosaa näyttelee kananpojan jauheliha, joka tekee lasagnesta tavallista kevyemmän mutta silti täyttävän. Arki-iltoina ei aina ole aikaa tehdä perinteistä béchamel-kastiketta pitkän kaavan mukaan, joten tässä reseptissä sen korvaa kolmen juuston kerma – kermainen, sulava ja täynnä makua.

Tomaattikastike tehdään helposti valmiiksi maustetusta tomaattikastikkeesta, johon sekoitetaan ruskistettu jauheliha ja muutama aromikkaat lisä. Lasagnelevyt imevät kastikkeen mehevyyden itseensä uunissa, ja päälle ripoteltava juustoraaste muuttuu kullanruskeaksi ja rapsakaksi kuorrutteeksi. Tuloksena on täydellinen pastakokemus ilman tuntikausien puurtamista.

Tämä kanalasagne on parhaimmillaan suoraan uunivuoasta, kun juusto on vielä hieman kuplivaa. Tarjoa rinnalla raikas salaatti tai vain hyvä leipä – pasta on päähenkilö tässä näytelmässä.