Chili tonnikalapasta

1. Täytä iso kattila puoliväliin kylmää vettä, peitä kannella ja kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Lisää pasta kiehuvaan veteen ja keitä 10–12 minuuttia ilman kantta, kunnes pasta on kypsää mutta säilyttää pienen purutuntuman. Sekoita silloin tällöin, jotta pasta ei tartu yhteen.
2. Kaada öljy isoon paistinpannuun keskilämmölle. Lisää murskattu valkosipuli ja chiliflokit ja kuullota miedolla lämmöllä 20–30 sekuntia sekoittaen koko ajan. Varo polttamasta valkosipulia – palanut valkosipuli tekee kastikkeesta kitkerää.
3. Lisää pannulle tomaattimurska sekä kuivatut yrtit. Sekoita hyvin ja anna kastikkeen hiljalleen kiehahtaa. Keitä kastiketta 8–10 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes se on paksuuntunut ja kiiltävää.
4. Lisää valuttu tonnikalasäilyke kastikkeeseen ja anna kaiken hautua yhdessä noin minuutti. Mausta runsaalla mustapippurilla ja tarpeen mukaan suolalla.
5. Valuta pasta ja lisää se suoraan tomaatti-tonnikalakastikkeeseen. Sekoita huolellisesti, jotta pasta peittyy kastikkeella kauttaaltaan. Tarjoile heti lautasille – nauti kuumana!

Joskus parhaat pastat syntyvät kaapista löytyvistä aineksista – ja tämä chilikana-pasta on juuri sellainen. Säilykekala on todellinen arjen supersankari: edullinen, pitkään säilyvä ja yllättävän monipuolinen. Kun yhdistät sen mausteiseen tomaattikastikkeeseen ja al dente -pastaan, saat arki-illan pelastavan annoksen, josta ei kukaan pahaa sano.

Tämä resepti on tehty kahdelle, mutta suurentaminen neljälle onnistuu helposti – tuplaile vain ainekset. Mahdolliset tähteet säilyvät hyvin jääkaapissa seuraavaan päivään, joten lounasboksi on samalla valmiina. Chiliset mausteet voit säätää oman maun mukaan: pieni ripaus antaa lämpiän pörinän, reilu annos nostaa lämpötilaa huomattavasti enemmän.

Pastaa.fi:llä me rakastamme pastaa kaikissa muodoissaan, ja tämä resepti muistuttaa, miksi pasta on niin rakastettu arkiruoka ympäri maailman. Yksinkertaiset raaka-aineet, helppous ja ihana lopputulos – se on pastan taikaa parhaimmillaan.