Aura gnocchit

1. Kiehauta runsaasti suolattua vettä isossa kattilassa. Lisää gnocchit ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes ne nousevat pintaan (noin 2–3 minuuttia). Valuta ja siirrä sivuun.
2. Sulata voi keskilämmöllä laajassa pannussa tai kasarissa. Lisää kerma ja anna sen lämmetä hetki sekoitellen.
3. Murenna AURA-sinihomejuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut ja kastike on sileää ja kermaista. Mausta mustapippurilla – suolaa tuskin tarvitaan, sillä AURA antaa makua reilusti.
4. Lisää keitetyt gnocchit pannulle ja käännä niitä varovaisesti kastikkeessa, kunnes jokainen nytti on kunnolla päällystetty.
5. Jaa gnocchit lautasille. Viimeistele annokset murskaamalla päälle rouheita saksanpähkinöitä, pirskottamalla ohut nauha hunajaa ja ripottelemalla lisää AURA-juustoa.
6. Tarjoile heti ja nauti lämpimänä – nämä gnocchit odottavat ketään.

Joskus arki kaipaa jotain pehmeää, lämmittävää ja suorastaan hemmottelevaa – ja juuri silloin nämä sinihomejuusto-gnocchit astuvat kuvaan. Pöytään kattaminen vie vartinkin kauemmin kuin itse ruoan valmistaminen, sillä tämä täyteläinen herkku syntyy hämmästyttävän nopeasti.

Gnocchit ovat pastan ihana sukulainen: pehmeitä, tukevuutta täynnä olevia perunanyyttejä, jotka imevät sinihomejuustokastikkeen joka pisaraa. AURA-juuston rohkea, kermainen maku tasapainottuu hunajan makeudella ja saksanpähkinöiden pähkinäisellä rouheella tavalla, joka saa sinut pyytämään lisää jo ennen kuin lautanen on tyhjä.

Tämä resepti sopii mainiosti sekä arkiseen lohtusyömiseen että pieneen ystäväillalliseen – se on yksinkertainen, mutta vaikuttavan tyylikäs. Pastaa.fi:n henki tiivistettynä yhdelle lautaselle: hiilihydraatteja rakastava sielu saa täällä kotonsa.