1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Kaada oliiviöljy uunivuokaan ja lisää spagetit joukkoon. Pyörittele spagetteja kevyesti öljyssä, jotta ne pysyvät irtonaisina kypsennyksen aikana.
2. Lisää vuokaan valutetut aurinkokuivatut tomaatit sekä pakastepinaatti. Raasta valkosipulinkynnet suoraan vuokaan kaikkien ainesten päälle.
3. Kaada vuokaan 2 dl kermaa tasaisesti ainesten päälle. Kuumenna 8 dl vettä lähes kiehuvaksi ja kaada sekin vuokaan.
4. Nosta vuoka uuniin ja anna hautua noin 25 minuuttia.
5. Ota vuoka uunista. Lusikoi ricotta-juusto tasaisesti pastan päälle ja purista sitruunamehu joukkoon.
6. Nosta vuoka takaisin uuniin ja anna kypsyä vielä 5–10 minuuttia. Tarkista tässä vaiheessa, että spagetti on juuri sopivan kypsää – sen pitäisi olla al dente eli hieman napakka, muttei kova.
7. Ota vuoka uunista. Hienonna päälle tuore basilika, rouhi mustapippuria maun mukaan ja lisää ripaus suolaa. Jos pasta vaikuttaa liian kuivalta, lisää vielä loraus kermaa.
8. Sekoita pasta huolellisesti kaikkien vuoassa olevien ainesten kanssa. Viimeistele annos parmesaaniraasteella ja basilikan lehdillä. Tarjoile heti suoraan vuoasta.

Jos etsit pastaohjetta, jossa maku kohtaa mukavuuden täydellisesti, olet löytänyt juuri oikean reseptin. Tässä uunipinaattipastassa spagetit laitetaan suoraan uunivuokaan kypsymään – ei pastan keittämistä, ei ylimääräisiä kattiloja, ei turhaa häsläämistä. Ainekset mitataan vuokaan, vuoka työnnetään uuniin, ja sinulla jää aikaa hengähtää.

Kermainen pohja, pehmeä pakastepinaatti ja aurinkokuivatut tomaatit antavat pastalle syvän, lämpimän maun. Valkosipuli lisää sopivasti potkua, ja lopussa lisättävä ricotta tekee koostumuksesta samettisen pehmeän. Parmesaaniraaste ja tuore basilika kruunaavat tämän yhden vuoan pastan täydellisesti.

Tämä resepti sopii niin kiireiseen arki-iltaan kuin viikonlopun laiskaan lounaaseen. Pasta on parhaimmillaan suoraan uunista tarjoiltuna, juuri sopivan irtonaisena ja herkullisen tuoksuvana. Pastaa.fi:llä me rakastamme juuri tällaisia reseptejä – yksinkertaisia, mutta täynnä italialaista sielua.