Tonnikalapasta on valmis ennen kuin ehdit kattaa pöydän
Kermainen tonnikalapasta syntyy yhdessä pannussa alle 15 minuutissa. Vieritä ohjeen läpi vaihe vaiheelta ja katso, miten kastike paksuuntuu ja maut rakentuvat. Lopussa viini, joka sopii kastikkeeseen.
Pohja kaikelle.
Keitä 400 g fusillia tai pennettä kiehuvassa suolavedessä, kunnes pasta on al dente. Valuta ja jätä odottamaan kastiketta varten.
Pohjamaku syntyy pannulla.
Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynnet oliiviöljyssä pannulla. Lisää valutettu tonnikala ja hajota se haarukalla kevyesti joukkoon.
Kastike saa rungon.
Lisää pannuun 2 dl kuohukermaa, dijonsinappi ja sitruunamehu. Sekoita tasaiseksi ja anna kastikkeen poreilla.
Kastike tiivistyy.
Anna kastikkeen poreilla hiljalleen 3–4 minuuttia. Neste vähenee ja kastike muuttuu paksummaksi ja kiiltäväksi.
Kaikki yhteen pannuun.
Lisää keitetty pasta ja 1 dl parmesaaniraastetta kastikkeeseen. Sekoita tasaiseksi ja viimeistele mustapippurilla.
Pöytään heti kuumana.
Annostele kermainen tonnikalapasta lautasille. Koristele halutessasi tuoreella lehtipersiljalla. 4 annosta valmiina 15 minuutissa.
Raikas riesling tasapainottaa kerman.
Kermaisen kastikkeen rasvaisuus kaipaa rinnalleen raikasta ja hedelmäistä valkoviiniä. Pirteä riesling tuo happamuutta, joka keventää kastiketta ja sopii tonnikalan makuun.
Kermainen tonnikalapasta, 4 annosta
- 400 g fusilli tai penne
- 2 prk tonnikalaa öljyssä
- 1 pieni sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 dl kuohukermaa
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 tl dijonsinappia
- ½ tl mustapippuria
- 1 dl parmesaaniraastetta
- 1 rkl oliiviöljyä
Mikä on hyvä tonnikalapasta ohje arkeen?
Helpoin tapa on keittää pasta al denteksi, kuullottaa sipuli ja valkosipuli, lisätä tonnikala ja tehdä kastike kermasta, sinapista ja sitruunamehusta. Koko ohje valmistuu noin 15 minuutissa.
Miten kermainen tonnikalapasta valmistetaan?
Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä, lisää valutettu tonnikala, kuohukerma, dijonsinappi ja sitruunamehu. Anna kastikkeen poreilla 3–4 minuuttia, lisää pasta ja parmesaani ja sekoita tasaiseksi.
Kuinka kauan tonnikalapastan tekeminen kestää?
Koko tonnikalapasta on valmis noin 15 minuutissa, sisältäen pastan keittämisen ja kermaisen kastikkeen valmistamisen samanaikaisesti.
Kermaisuus- ja makukäyrät havainnollistavat kastikkeen etenemistä. Ne eivät ole mittaustuloksia.