1. Keitä spagetti reilussa suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, juuri al denteksi. Älä ylikypsennä – pasta saa olla napakka.
2. Sillä välin kun pasta kiehuu, valmista kylmä kastike isossa kulhossa: valuta tonnikala huolellisesti ja murenna se kulhoon.
3. Raasta joukkoon valkosipuli hienoksi, lisää sitruunankuori ja purista päälle reilusti sitruunamehua.
4. Lorauta kulhoon hyvää ekstra-neitsytoliiviöljyä – älä säästellä. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja sekoita kevyesti.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja kaada kuumana suoraan kastikkeen päälle kulhoon. Sekoita reippaasti, jotta jokainen spagettisäie peittyy kastikkeeseen.
6. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sitruunaa tai suolaa.
7. Annostele kulhoihin ja viimeistele silputulla tuoreella persiljalla. Tarjoile välittömästi!

Kun arki-ilta alkaa ja vatsa kurnii, tämä sitruuna-tonnikalapasta on juuri se resepti, johon kannattaa turvautua. Spagetti tonno e limone on klassinen italialainen yhdistelmä, jossa yksinkertaiset ainekset loistavat parhaiten – raikas sitruuna, laadukasta tonnikalaa ja pehmeä oliiviöljy muodostavat yhdessä kastikkeen, joka tarrautuu pastaan täydellisesti.

Tämä pasta on pastaa.fi:n hengessä rakennettu: ei turhia mutkia, ei monimutkaisia tekniikoita – vain rehellinen, herkullinen pastakokemus kahdelle. Pasta kypsennetään al denteksi ja heitetään suoraan kulhossa odottavan kastikkeen syliin, jolloin kuumuus herättää maut täyteen eloon.

Alle 20 minuuttia ja kahdella lautasella on täydellinen, valkoviinilasillisen ansainnut illallinen. Yksinkertaisuus on tässä ruoassa kaiken ydin – älä lisää turhaa, anna pastan ja sitruunan tehdä työnsä.