Pasta tofulla ja ruskistetulla voilla
Ihana vegaaninen pasta ruskistetulla voilla, kevätvihreillä ja silkinhienolla tofu-cremalla. Valmis 15 minuutissa – arjen pelastaja lautasella!
- 150–200 g kuivaa pastaa
- 6 rkl kasvirasvalevitettä (mieluiten palamuodossa)
- 100 g kevätvihreitä, ohuesti suikaloituna
- 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 rkl ravintohiivaa
- suolaa ja mustapippuria myllystä
- Tofu-crema:
- 200 g kiinteää tofua, valutettuna, kuivattuna ja karkeasti pilkottuna
- ½ valkosipulinkynsi, karkeasti pilkottuna
- 1 rkl ravintohiivaa
- ½ sitruunan mehu
- Keitä pasta runsaassa suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan al denteksi. Valuta pasta ja säästä mukillinen keitinvettä talteen.
- Valmista tofu-crema: blenderöi tofu, valkosipuli, ravintohiiva ja sitruunamehu tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa täysin sileäksi ja kiiltäväksi massaksi. Siirrä syrjään odottamaan.
- Sulata kasvirasva paistinpannulla keskilämmöllä. Anna sen kiehua ja vaahtoutua noin 1–2 minuuttia, samalla sekoitellen.
- Jatka kypsentämistä vielä 4–5 minuuttia, kunnes rasva on muuttunut syvän kultaiseksi ja tuoksuu pähkinäiseltä. Varo, ettei se pala.
- Lisää kevätvihreet pannulle ja paista 2–4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet ja saaneet hieman väriä reunoihin.
- Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota noin 30 sekuntia jatkuvasti sekoittaen.
- Kaada kauhallinen pastan keitinvettä pannulle ja vatkaa seosta, kunnes se emulgoituu kiiltäväksi kastikkeeksi.
- Lisää valutettu pasta pannulle ja käännä huolella kastikkeessa. Sammuta levy. Lisää ravintohiiva ja sekoita hyvin – jos pasta tuntuu kuivalta, lisää hieman lisää keitinvettä. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Annostele pasta kulhoihin ja lusikoi päälle pieniä nokareita tofu-cremaa. Tarjoile välittömästi.
Joskus kaikkein yksinkertaisimmat pastat ovat ne kaikkein parhaita. Tämä ruskistettu voi -pasta kevätvihreillä on juuri sellainen – nopea, helppo ja hämmästyttävän maukas. Ruskistettu kasvirasva tuo annokseen syvää, pähkinäistä aromia, jonka rinnalla tuoreet kevätvihreet loistavat kaikessa raikkaudessaan.
Salaisin ase tässä reseptissä on pehmeä tofu-crema: silkkisen sileäksi blenderöity tofu valkosipulilla, ravintohiivalla ja sitruunalla. Se nostaa yksinkertaisen pastan aivan uudelle tasolle ilman yhtään maitotuotetta. Tämä annos on vegaaninen, maidoton ja munavapaa – sopii siis laajalle joukolle ruokailijoita.
Koko homma on lautasella 15 minuutissa alusta loppuun. Juuri sellaista pastaa, jota pastaa.fi:llä rakastetaan: ei turhia mutkia, vain puhdasta hiilihydraattionnen kokemista.
