Savulohipasta on valmis ennen kuin ehdit kattaa pöydän.
Savulohipasta ei vaadi monimutkaisia vaiheita, mutta järjestyksellä on väliä. Vieritä pastan läpi ja näe, missä kohtaa kerma, sitruuna ja savulohi yhdistyvät. Lopussa viini, joka käy annoksen kaveriksi.
Tagliatelle veteen.
Keitä 400 g tagliatellea kiehuvassa, suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Kastike valmistuu samaan aikaan toisella pannulla.
Kastike saa pohjan.
Lämmitä 2 dl kermaa pannulla ja lisää joukkoon 1 rkl sitruunamehua. Anna kerman lämmetä rauhallisesti.
Lohi lämpenee kermassa.
Lisää 200 g savulohta paloina kermaan ja anna sen lämmetä hetki mukana.
Kaikki yhteen pannuun.
Valuta pasta ja sekoita se kastikkeen joukkoon yhdessä 1 dl parmesaania kanssa. Lisää myös 1 rkl kapriksia.
Pinnalle raikasta tilliä.
Koristele annos tuoreella tillillä juuri ennen tarjoilua.
Pöytään heti.
Savulohipasta on valmis tarjoiltavaksi heti, kun kaikki ainekset ovat yhdistyneet. Annos riittää neljälle.
Pehmeä ja kepeä valkoviini sopii kermaiseen kalaruokaan.
Savulohipastan kermainen kastike ja savuinen lohi kaipaavat rinnalleen viiniä, joka ei peitä makuja alleen. Pehmeä ja kepeä italialainen valkoviini sopii tähän hyvin, koska sen raikkaus tasapainottaa kastikkeen täyteläisyyttä.
Savulohipasta, 4 annosta
- 400 g tagliatelle
- 200 g savulohta
- 2 dl kermaa
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 dl parmesaania
- 1 rkl kapriksia
- tuoretta tilliä
Kuinka kauan savulohipastan tekeminen kestää?
Savulohipasta on valmis noin 15 minuutissa. Pasta keitetään samaan aikaan, kun kerma, sitruuna ja savulohi yhdistetään pannulla.
Mitä savulohipastaan tarvitaan?
Savulohipastaan tarvitaan tagliatellea, savulohta, kermaa, sitruunamehua, parmesaania, kapriksia ja tuoretta tilliä. Annos riittää neljälle.
Miten savulohipasta tehdään ohjeen mukaan?
Keitä pasta, lämmitä kerma ja lisää sitruunan mehu sekä savulohi paloina. Sekoita pasta ja parmesaani joukkoon, lisää kaprikset ja koristele lopuksi tillillä.
Kermaisuus- ja makukäyrät havainnollistavat pastan vaiheita. Ne eivät ole mittaustuloksia.