Kermainen kanapasta syntyy yhdellä pannulla, 20 minuutissa.
Kermainen kanapasta on yksi niistä resepteistä, jotka syntyvät yhdellä pannulla alusta loppuun. Vieritä vaiheiden läpi ja katso, missä kohtaa kastike muuttuu kermaisesta ja mausteisesta kokonaisuudeksi. Lopussa viini, joka sopii curryn makuun.
Pohja syntyy parissa minuutissa.
Kuullota hienonnettu valkosipulinkynsi pannulla miedolla lämmöllä, kunnes se tuoksuu. Laita samalla pasta kiehuvaan veteen pakkauksen ohjeen mukaan.
Kana kypsyy pintapaistona.
Lisää kuutioidut kananrinnat pannulle ja paista, kunnes pinta on kauttaaltaan vaalea eikä sisällä näy enää raakaa kohtaa.
Kerma löytää makunsa mausteista.
Kun kana on kypsä, lisää joukkoon mustapippuri, curry ja ripaus suolaa. Kaada päälle kerma ja anna sen lämmetä kanan ja mausteiden joukossa.
Kastike paksuuntuu hiljaa poretellen.
Anna kastikkeen poreilla hiljaa muutama minuutti, jotta se hieman paksuuntuu ja maut tasoittuvat.
Pasta sitoo kastikkeen itseensä.
Sekoita keitetty pasta ja parmesaani kastikkeen joukkoon pannulla. Sekoita, kunnes pasta on tasaisesti kastikkeen peitossa.
Annos on valmis tarjoiltavaksi.
Viimeistele halutessasi tuoreella lehtipersiljalla tai basilikalla. Annos riittää neljälle.
Lempeä riesling tasapainottaa mausteisen kastikkeen.
Kermainen, curryllä maustettu kanapasta kaipaa viinin, joka ei kilpaile mausteiden kanssa vaan pehmentää niitä. Makeahko ja keskihapokas riesling toimii tähän rooliin hyvin, sillä sen hienoinen makeus tasapainottaa curryn lämpöä ja hapokkuus keventää kermaista kastiketta.
Helppo kermainen kanapasta, 4 annosta
- 400 g pasta
- 2 kananrintaa
- 2 dl kermaa
- 1 dl parmesaania
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl currya
- ripaus suolaa
- (viimeistelyyn lehtipersilja/basilika)
Miten teen helpon kermaisen kanapastan?
Kuullota valkosipuli, paista kananrinnat kypsiksi, lisää mausteet ja kerma, ja anna kastikkeen poreilla hetki. Sekoita joukkoon keitetty pasta ja parmesaani. Koko annos on valmis noin 20 minuutissa.
Kuinka kauan kanapasta kypsyy?
Reseptissämme kokonaisvalmistusaika on noin 20 min. Kana kypsyy pannulla muutamassa minuutissa, ja kastike saa vielä hetken poreilla ennen kuin pasta ja parmesaani sekoitetaan joukkoon.
Mikä viini sopii kanapastaan?
Lempeä ja makeahko Lily Riesling sopii hyvin curryllä maustettuun, kermaiseen kanapastaan. Sen hienoinen makeus ja hapokkuus tasapainottavat mausteisen kastikkeen.
Kermaisuus- ja makukäyrät havainnollistavat kanapastan vaiheita pannulla. Ne eivät ole mittaustuloksia.