Avokado, lime ja sinihomejuusto – pasta 20 minuutissa.
Avokadopasta syntyy kulhossa, ei liedellä. Vieritä ohjeen läpi ja näe, miten kastike tiivistyy ja miten pasta ja kastike kohtaavat. Lopussa viini, joka sopii raikkaaseen ja juustoiseen makuun.
Kypsyys ratkaisee kastikkeen.
Valitse neljä täysin kypsää avokadoa. Paina hedelmää kevyesti: kypsä avokado antaa hieman periksi.
Kaikki yhteen kulhoon.
Laita kulhoon avokadot, ranskankerma, valkosipuli, limen tai sitruunan mehu ja pippuri. Lisää haluamasi määrä sinihomejuustoa ja soseuta tasaiseksi.
Suolaa vesi kunnolla.
Keitä 300 g pastaa tai 1 pakkaus tuorepastaa runsaassa suolavedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
Kastike odottaa valmiina.
Kun kastike on valmis kulhossa, sen maku tasoittuu pastan kypsyessä rinnalla.
Sekoita heti ja varovasti.
Valuta pasta ja sekoita se heti avokadokastikkeen joukkoon, niin kastike tarttuu kuumaan pastaan.
Viimeistely tekee annoksen.
Annostele pasta lautasille ja koristele runsaalla parmesaanijuustolla, tuoreella pippurilla ja basilikalla.
Lempeä Riesling tasapainottaa limen ja juuston.
Lily Riesling on tyyliltään lempeä ja makeahko valkoviini, joka sopii avokadopastan täyteläisyyden ja limen hapokkuuden rinnalle. Pehmeä maku tasapainottaa myös sinihomejuuston voimakkuutta, eikä peitä pastan raikkautta.
Avokadopasta, 4 annosta
- 300g pastaa tai 1 pkt tuorepastaa
- 4 avokadoa
- 1 prk ranskankermaa
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 sitruunan/limen mehu
- 1 pkt sinihomejuustoa
- pippuria
- parmesaanijuustoa
- basilikaa koristeluun
Mikä on helppo avokadopasta ohje?
Soseuta kulhossa avokadot, ranskankerma, valkosipuli, limen tai sitruunan mehu, pippuri ja sinihomejuusto tasaiseksi kastikkeeksi. Keitä pasta suolavedessä, valuta ja sekoita se heti kastikkeen joukkoon. Viimeistele parmesaanilla, pippurilla ja basilikalla.
Kuinka kauan avokadopastan valmistus kestää?
Avokadopasta on valmis noin 20 minuutissa. Suurin osa ajasta kuluu pastan keittämiseen, kun kastike soseutetaan sillä välin valmiiksi.
Millainen avokado sopii avokadopastaan?
Avokadon pitää olla täysin kypsä, jotta kastikkeesta tulee kermainen. Kypsä avokado antaa hieman periksi, kun sitä painaa kevyesti.
Kermaisuus- ja makukäyrät havainnollistavat avokadopastan valmistuksen vaiheita. Ne eivät ole mittaustuloksia.