1. Laita pastavesi kiehumaan isossa kattilassa. Lisää reilusti suolaa veteen, kun se kiehuu.
2. Leikkaa bratwurst-makkarat noin sentin paksuisiksi viipaleiksi tai paloiksi.
3. Huuhtele ja kuivaa pinaatti sekä leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi.
4. Kuumenna öljy tai voi suuressa pannussa keskilämmöllä ja ruskista bratwurst-palat muutama minuutti, kunnes ne saavat kauniin värin. Nosta sivuun.
5. Lisää pannulle paprikakuutiot ja kuullota noin 2–3 minuuttia pehmeiksi.
6. Kaada pannnulle kerma ja lisää sinappi. Sekoita hyvin ja anna kastikkeen kiehua hiljaa noin 3–4 minuuttia, jolloin se paksuuntuu hieman.
7. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Säästä noin desilitteri pastavettä ennen valuttamista.
8. Lisää ruskistetut bratwurst-palat takaisin kastikkeeseen. Sekoita joukkoon pinaatti ja anna sen lakata kasaan pannulla.
9. Lisää valutettu pasta pannulle ja sekoita huolellisesti kastikkeen kanssa. Jos kastike tuntuu liian paksulta, lisää hieman pastavettä.
10. Mausta suolalla ja mustapippurilla tarpeen mukaan. Tarjoile välittömästi ja viimeistele halutessasi raastetulla parmesaanilla.

Pasta on arjen pelastaja, ja tämä kermainen bratwurst-pasta on juuri sitä mukavaa, lämmittävää ruokaa jota kaipaat kiireisen päivän päätteeksi. Mehevät bratwurst-makkarat yhdistyvät täyteläiseen sinappikermakastikkeeseen tavalla, joka saa suun vetämään vettä jo keittämisen aikana.

Pinaatti tuo annokseen kaunista vihreää väriä ja kevyttä raikkaautta, kun taas tuore paprika lisää makeutta ja pienen rapsakan purutuntuman. Yhdessä nämä ainekset luovat pastan, jossa jokainen haarukallinen on täydellinen tasapaino pehmeää, täyteläistä ja hieman savuista makua.

Tämä resepti on ihanteellinen silloin, kun haluat jotain enemmän kuin tavallisen arkiruoan, mutta et silti halua viettää tunteja lieden ääressä. Pastaa.fi:n hengen mukaisesti – hiilihydraatit ovat elämän suola, ja tämä annos todistaa sen jälleen kerran.